Creme de Papaya com Cassis
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PREPARAÇÃO
10 minutos
★
DIFICULDADE
fácil
◐
FRUTA
mamão formosa
⌖
ORIGEM
Brasil — Rio de Janeiro (criação do restaurante Garota de Ipanema, anos 1980)
Ingredientes
Serve 2 pessoas
1/2 Mamão Formosa maduro em cubos (cerca de 400 g de polpa)
4 bolas de sorvete de creme
1 colher (sopa) de licor de cassis (crème de cassis)
Folhas de hortelã ou raspas de limão pra decorar
Preparo
- 1
Bata:
No liquidificador, bata os cubos de Mamão Formosa com o sorvete de creme até obter uma textura cremosa e aerada. Não bata demais.
- 2
Sirva:
Distribua em duas taças individuais (preferencialmente taças tipo coupé).
- 3
Finalize:
Regue cada taça com uma colher de licor de cassis, despejando devagar pra criar um veio escuro contrastando com o laranja do creme.
- 4
Decore:
Folha de hortelã ou raspas de limão. Sirva imediatamente, antes do sorvete derreter.
