Sorvete natural de Pele de Sapo
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PREPARAÇÃO
15 minutos + 4 h congelador
★
DIFICULDADE
médio
◐
FRUTA
pele de sapo
⌖
ORIGEM
Pâtisserie franco-espanhola clássica
Ingredientes
Serve 6 pessoas
4 xícaras de Melão Pele de Sapo bem maduro em cubos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
Suco de 1 lima
Raspas de lima para finalizar
1 clara de ovo (opcional, pra textura mais leve)
Preparo
- 1
Calda:
Em uma panela, ferva a água com o açúcar até dissolver completamente. Deixe esfriar.
- 2
Purê:
Bata o Pele de Sapo no liquidificador com o suco de lima até ficar bem liso. Coe se quiser textura ainda mais sedosa.
- 3
Misture:
Junte o purê de melão à calda fria. Mexa bem.
- 4
Congele:
Despeje em recipiente raso e leve ao freezer. A cada 1 hora, bata com garfo pra quebrar os cristais — repita 3 vezes ao longo de 4 horas.
- 5
Sirva:
Bolas de sorvete natural em taças geladas. Finalize com raspas de lima: o contraste cítrico realça a doçura delicada do Pele de Sapo.
